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猪大肠可以做腊肠吗 ​猪大肠和猪小肠怎么区别

猪大肠可以做腊肠吗

可以。

天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。大肠小肠都是可以的。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。根据加工方法的不同,肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。

猪大肠和猪小肠怎么区别

一般大肠口径较粗,肠壁较薄,盲肠和结肠还具有三种特征性结构在肠表面,沿着肠的综轴有结肠带,由肠壁纵行肌增厚形成;由肠壁上的横沟隔成囊状的结肠袋,在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集,形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。所以形态比小肠要大。大肠好吃,辨别时,大肠比小肠粗,短一些,大肠干净一些,小肠一般是用来做香肠的外衣。

猪大肠是可以做腊肠的,买的时候还是要注意猪大肠和猪小肠的区分方法。

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