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广式腊肠怎么保存 ​广式腊肠是生的还是熟的

广式腊肠怎么保存 

如果是打算在一个月内吃完的话,建议放在避光通风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。

传统上,广式腊肠一般裸装并在室温下销售,随真空包装技术及低温冷藏技术的出现,为延长腊肠的保质期,许多企业多采用真空包装并在冷链条件下贮藏和销售。且有许多企业在其外包装内放置一小包脱氧剂,这也形成了市场上琳琅满目的各种包装及贮藏形式的腊肠。裸装腊肠给人以直观的概念,并可嗅其香味,易于引起消费者的购买欲;真空包装腊肠给人以良好的外观,并给人以高档的感觉,因此也是许多白领人事的首选对象。

传统的广式腊肠多发往批发市场、菜市场等场所,而一些高档的广式腊肠则会去往超市、酒店等高档消费场所。以上场所均属于常温存放,受天气影响较大,而厂家在广式腊肠的贮藏方面做的比较到位,一般存放在透风的空调房,并设有专门的温湿度检测装备,随时控制库房的温湿度,达到相对理想的贮藏环境。

广式腊肠是生的还是熟的

广式腊肠是生的,需要加热熟了才能吃,在腊肠的制作过程中,生肉比较好操作,而且干了的生肉也较好保存。

广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

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