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经常吃苦瓜有什么好处 夏天正是吃苦瓜的时候哟

经常吃苦瓜有什么好处

苦瓜一般是用于做菜的,其实,苦瓜泡水喝的药用价值也是非常高的。下面就给大家介绍一下“瓜类之首”苦瓜,还会告诉大家消除苦瓜苦味的烹饪方法哦!

瓜类之首

百克苦瓜营养素太多啦!

苦瓜也叫“君子菜”,它无论和什么菜在一起炒、煮、炖,都只苦自己,别的菜不会沾一丝苦味。此外,苦瓜对人体的健康有着重要的作用,主要体现在它的营养价值上:


每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纤维1.7~2.5克,钙18~20毫克,磷20~80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克,为瓜类蔬菜之首。


另外,虽然苦瓜味苦,但是对肝脏有着重要的保护作用,如果有长期服用药物的生活习惯,吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏(编注:苦瓜中含有奎宁,孕妇不要吃太多苦瓜哦)

1.消暑解气:第一大功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。


2.养血滋肝,护肝第一瓜,吃药多的人必吃!

传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。


苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。


3.“脂肪肝”杀手,保护血管的第一选择

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。


4.夏季实火:降火好菜

有人嘴里长了口疮,我们就会告诉他:上火了,要多喝水,吃点败火的食物,少吃辛辣。其实,火分实火与虚火两种:


像夏季天气过热导致出汗多甚至中暑,或是遇到烦心事产生的一般都是实火,表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等;


如果是劳累过度损耗心阴,阴虚阳亢所产生的心火,一般都是虚火,表现为心烦易怒、盗汗、睡眠不安等,调理起来也不一样。


虚火旺的人适宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒,能清热又能润燥,用鲜百合加冰糖一起煮食,对泻掉心的虚火效果特别好。


实火旺的人要多吃点“苦”,苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。清热解毒最佳苦味食物是苦瓜,不管是凉拌、还是煲汤,都有很好的灭火功效。


5.怎强抵抗力

《包头日报》2016年6月28日报道:


苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力。


临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。


苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

6.保护心脏

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。


7.保健美容

在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。


中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。


夏季是青春痘的多发季节,苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。


炒苦瓜不苦

一步到位,苦味归零

去掉瓤的苦瓜就不苦啦!用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。


另外,再选购的时候也要注意,如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的,如果怕苦,可以选择表面比较平滑的苦瓜哦!

▲左边的苦瓜外表比较平滑,所以相对不那么苦,右边图片的苦瓜外表凹凸感更强,味道更佳苦

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